为什么夏天吃大蒜有很多好处？

夏季，气候温暖潮湿，一些病菌会卷土重来，所以不妨多吃点大蒜。

大蒜不仅有很强的杀菌力，而且对细菌引起的感冒、腹泻、胃肠炎、扁桃体炎也有明显的效果。大蒜还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压。

据比较新研究表明，大蒜还具有一定的补脑作用。原因是大蒜可以增强维生素B1的作用。维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。比较新研究表明，大蒜可以抑制放射性物质对人体的危害，减少负面后果。

虽然吃大蒜对身体非常有益，但是吃太多生大蒜也是不健康的。 《本草纲目》记载：大蒜辛、大热，有毒，引起痰火，散气耗血。发烧较弱的人不宜触摸嘴唇。过量食用大蒜，在强烈刺激下会导致有机组织受损，引起急性胃炎，副作用是心脏病、肾炎等疾病。久而久之，还会造成维生素B2缺乏，形成口角炎、舌炎等皮肤病。

因此，生吃大蒜时一定要注意以下几点：

不要空腹吃生大蒜。吃大蒜后不要喝过热的汤和茶。每隔一天少吃一点，每次限制在2至3瓣。肝、肾、膀胱患者在治疗期间应禁食。有心脏病和习惯性便秘的人要注意少食。吃它，但不要和蜂蜜一起吃。

另外，生吃大蒜后，口腔中会有一种特殊的气味。这是因为蒜瓣被咀嚼后，大蒜细胞内特定酶的激活，将大蒜素分解为具有特殊气味的大蒜素。消除口中蒜味的一个简单有效的方法是咀嚼茶并用浓茶漱口。