哪些食物的鞣酸含量高？空腹食用是否会增加肾结石的风险？

单宁酸又称丹宁酸，对胃粘膜有刺激性，可引起恶心、呕吐。生活中有些水果吃起来有涩味，大多与单宁酸的作用密不可分。事实上，单宁酸广泛存在于许多食物中，如柿子、葡萄、山楂和许多水果中。所以这里有一份单宁酸含量高的食物排行榜。空腹吃，小心肾结石。

鞣酸含量高的食物排名表，空腹食用小心肾结石

1. 柿子

柿子中鞣酸的含量比较高，鞣酸的含量与柿子的成熟度有关。柿子未成熟时，单宁酸含量较高，但成熟的柿子单宁酸含量会相对降低。此外，柿子还含有大量维生素C、维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。柿子中含有大量的柿果胶、酚类和单宁收敛剂，很容易与胃酸凝结成块。因此，不宜一次性吃太多柿子，以免引起肠胃不适和腹泻。

2. 茶

茶叶中含有约10%的鞣酸。茶叶中的鞣酸会与铁离子结合形成铁络合物，不能被人体吸收利用。尤其是浓茶会阻碍人体对食物中铁的吸收，所以在补铁的时候不建议喝茶。

3. 葡萄

葡萄含有丰富的维生素C，但葡萄中的单宁酸含量也比较高，而且大部分集中在葡萄皮中。吃葡萄时比较好把皮去掉，以免增加胃酸浓度，刺激胃粘膜，引起肠胃不适。如果您有胃病，吃太多葡萄可能会加剧胃酸反流。

4.山楂

山楂还含有丰富的鞣酸，还含有绿原酸、咖啡酸、维生素C等物质。由于生山楂中的鞣酸会与胃肠液发生反应，形成果冻状凝固物，山楂碎片很容易在胃肠道内形成粪石，所以避免空腹时一次性吃太多山楂。

5. 真菌

单宁酸在生活中也相当常见，因为单宁酸含量高的食物就在新鲜的黑木耳中。由于口服单宁酸对人体胃粘膜有一定的刺激作用，过量摄入可能会引起恶心、呕吐。等现象，所以不宜过多食用新鲜黑木耳。一旦食用过多，特别容易引起中毒。

总结

以上就是《单宁酸含量高的食物排行榜，空腹吃小心肾结石》的全部内容。因此，空腹大量食用柿子、山楂或浓茶后，可能会出现上腹疼痛、呕吐等症状。您应该警惕“胃石”的可能性。如果腹痛剧烈且逐渐加重，应及时就医。