“维生素维生素的ABC？你知道吗？”

一夜之间，维生素如雨后春笋般涌现。森村、安利、金维他等各品牌维生素走红——

维生素的ABC“维生素”

生病后必须看医生、打针、吃药。如今，城市里的人们，尤其是写字楼里的白领，没有生病，没有痛苦，忙着吃药。维生素是人体所必需的，但是每天服用的维生素真的有效吗？

现象1:吃了就放心了

身体是革命的代价，这已经成为都市人公认的信条。某医院助孕经理黄先生就是严格执行这封信的人之一。的身体崩溃了，再多的金钱也无法满足它。这种观念不仅源于她的医疗保健理念，她总是奔波于客户和医院之间，经常出差，饮食不规律、不均衡。因此，在没有广告的诱惑下，她有意识地加入了服用维生素片（俗称保健丸）的行列。不过，小黄自己却感受不到效果。然而，有一件事是肯定的。今天吃了它，就像给你的车加了润滑油一样，可以放心工作了。

现象2: 服用维生素很受欢迎

一时间，补充矿物质如风一般。 补铁、补锌、补钙、补磷……身体好像缺了点什么。各种广告铺天盖地后，很多人担心：如果不补钙会患骨质疏松症。发育障碍如果每天不用铁锅做饭，吸收铁质的话智力可能会变慢。现在每个人都把注意力集中在维生素上。我今天有点累了。你有什么身体缺陷吗？如果明天出现耳鸣，请将其归咎于维生素缺乏。赵亮就是这样一个营养时尚的追随者。他不太喜欢吃蔬菜。他选择维生素。每天吃完饭后，他肯定会吞下复合维生素片。他认为，这样不仅可以有效补充水分，还可以补充各种营养物质。然而，他经常感到头晕、无力。他难免怀疑：我还缺什么。我真的缺乏维生素吗？

从这两个现象来看，我们是否需要补充维生素呢？

市人民医院的营养专家因人而异。维生素分为两类：治疗性维生素和营养补充剂。根据缺陷选择治疗类别。补充维生素A可治疗夜盲症。营养补充剂主要用于饮食不均衡的人。维生素是人体所需的营养素。它们不能在体内合成，必须从外部供给。理论上来说，只要食物结构均衡，人们就可以从食物中获取足够的维生素。然而，在现实生活中，很少有人能做到这一点。对于偏食、饮食不规律、素食等人群来说，维生素摄入会变得不平衡。过度疲劳的身体也需要额外的维生素。因此，补充维生素是推荐的方法。但迄今为止，对于如何服用维生素来维持人体问题，还没有一个相对成熟的概念。比较大的问题是维生素生产商无法确定使用者的年龄、助孕、健康状况、生活和工作环境。

B. 如何判断自己是否缺乏维生素？

维生素A缺乏：头发干燥、皮肤粗糙、记忆力减退、烦躁失眠；

维生素B1缺乏：对外界刺激敏感，小腿间歇性酸痛；

维生素B2缺乏：嘴角干裂、溃疡，各种皮肤病，手脚有烧灼感；

维生素B6缺乏：舌苔厚、唇肿、头皮过多、口腔粘膜干燥；

缺乏维生素C：伤口不易愈合、无力、牙齿出血、舌苔厚。

不过，如果发现上述现象，比较好咨询医生。未经许可请勿服用维生素。应在医生指导下对症用药。

C、如何正确服用维生素？

许多人认为维生素摄入越多越好。众所周知，过量服用会引起副作用。服用过多维生素A会导致脱发、恶心、呕吐、关节疼痛等症状

另外，在某些人的印象中，维生素类药物是蔬菜、水果的补充和替代品。因此，很多人很随意地服用维生素，有时是饭前服用，有时是饭后服用。事实上，服用维生素类药物与使用其他药物是一样的。有一定的规定，那就是应该在饭后服用。维生素类药物口服后主要经小肠吸收。它们应该在饭前服用。空腹服用后，药物很快被吸收到血液中。血液中维生素的浓度增加。在身体使用它们之前，它们会通过肾脏和尿道排出助孕。药物的功效显着降低。

D. 维生素可以代替蔬菜吗？

许多不喜欢蔬菜的人通常会想到使用维生素来代替。然而，维生素不能代替蔬菜。蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成分，是多种维生素的集合。维生素制剂大多是人工合成的，两者性质不同。此外，蔬菜还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维等非维生素营养素，提供更全面的营养。因此，用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。

E、如何保持蔬菜中的维生素？

烹饪时，请先清洗后切，不要浸泡在水中。因为很多维生素都可以溶于水。

有些人喜欢把蔬菜先用热水“焯一下”，然后再炒，这样会造成维生素损失过多；

蔬菜不要煮得太熟，也不要油炸，尤其是维生素C很不稳定，长时间烹饪和高温会破坏维生素C。煮了三个小时的“老火汤”中的维生素就会被破坏。总排水量。

另外，醋对维生素有保护作用，所以做饭时可以加一点醋；

一些带皮的蔬菜，例如萝卜，其外皮中的维生素比内部的维生素多得多。食用时不要去掉外皮，以免造成不必要的营养损失。

（本报记者叶志伟）