螃蟹怎么清洗和处理？有什么螃蟹清洗和处理方法可以分享？

螃蟹是很多人都喜爱的美食。它的味道非常鲜美，而且有很多种制作方法。不同人群可以根据自己的喜好进行选择。那么，如何清洗和处理螃蟹呢？本文将与您分享如何清洁和处理螃蟹。让我们一起了解更多关于他们的信息。

螃蟹的清洗和处理方法

1、首位步：对胃内脏进行灌洗

(1)用盐水浸泡

买来的活蟹要先用清水清洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹吐出胃里的污垢。浸泡期间一定要经常换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手撑住它的背部，将其挂在靠近圆盘边缘的位置，使钳子刚好能夹住线。

(2)用白酒浸泡

让螃蟹在酒中浸泡5-10分钟，然后给它们全身洗澡。通过酒的刺激，排出体内的赃物，同时让螃蟹喝白酒。酒不仅能去除螃蟹的腥味，还能让螃蟹失去挣扎的能力，更容易进行后续的操作。当然，如果家里没有白酒，也可以用45度的温水。水温高时，蟹腿、蟹钳就会脱落。我想凡是吃过螃蟹的人都会意识到这一点。这样不会直接把螃蟹烧死，影响螃蟹的营养和口感。将螃蟹放入温水中约3-5分钟，螃蟹就会停止移动。

2、第二步用：刷螃蟹

当螃蟹吐出胃里的污染物后，就可以用水擦洗螃蟹了。擦洗时，注意不要使用过多的水。用牙刷刷螃蟹，刷的时候要用力。

(1)先刷螃蟹的侧面、背部、腹部和嘴巴，然后刷腿和蟹爪根部。

(2)螃蟹的腹盖是需要清洗的关键部位，因为腹盖内有大量的污染物和排泄物。清洗前，先将腹盖内的排泄物挤出，然后用刷子将腹盖内的污垢清理干净。

(3)比较后将蟹爪刷干净，用清水冲洗干净。

削皮后想吃就得继续清洗：

(1) 去除脸颊

蟹壳打开后，蟹身上有两排柔软的东西，那就是鳃。鳃是不可食用的，上面附着有很多致病菌和污垢，可以直接去除。

(2)取出蟹心

蟹壳打开后，蟹的中间有一个六角形的东西。蟹黄的中间，就是蟹心，也需要去掉。

(3)去除胃

螃蟹的壳中间有一个三角形，上面覆盖着一层透明的膜。那是螃蟹的胃。里面有一些脏东西需要清除。

3、第三步：完成浸泡清洗

比较后将洗净的螃蟹放入盛有半盆清水的锅中。全部洗干净后，用清水浸泡十分钟左右，将洗螃蟹时带入的脏水清洗干净，这样才能把螃蟹彻底清洗干净。

总结：

以上就是如何清洗和处理螃蟹了？这就是我分享的关于如何清洁和处理螃蟹的全部内容。综上所述，螃蟹虽然好吃，但只有干净了才可以放心吃。所以，上面分享的螃蟹的清洗和加工方法，大家一定要了解清楚。