职场工作太累，是否多吃鸡肉能缓解疲劳？

吃鸡肉可以提高人体免疫力。这一观点在不久前在上海举行的国际生物活性肽营养与健康研讨会上得到了证实。研讨会上发表的比较新报告显示，鸡肉及其提取物具有显着提高免疫功能的作用，这与营养学和中医理论不符。

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、填精、补五脏、补虚损的功效，可治疗体质虚弱引起的疲乏、头晕等症状。对于男性来说，肾精不足引起的尿频、耳聋、冷精等症状，吃鸡肉也能缓解。

现代营养学区分红肉和白肉。前者指猪、牛、羊等肉类，后者指鸟类、海鲜等，营养价值比红肉高。鸡肉是白肉的代表，其增强人体免疫力的能力主要体现在其含有的牛磺酸。牛磺酸可以增强人体消化，起到抗氧化、解毒的作用。对于改善心理功能、促进儿童智力发育有较好的效果。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，滋补作用比普通鸡肉更强。

另外，鸡肉不同部位的营养成分也不同。鸡胸肉的脂肪含量很低，含有大量的维生素，比如维生素B和烟酸，可以起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅含有较多的脂肪，所以想减肥的人应该尽量少吃。一般来说，老鸡的脂肪含量高于幼鸡；鸡肝中的胆固醇含量很高，基本上与猪肝的含量接近。胆固醇高的人不宜多吃。

由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会经常处于亚健康状态的白领每天都在忙碌。比较好多吃，以增强免疫力，减少生病的机会。但并不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉中丰富的蛋白质会增加肾脏的负担。因此，肾病患者应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，更应禁食。