多吃菠菜是否能够预防口角溃疡？

多吃菠菜可预防口腔溃疡

秋季是一年中万物生长的时节，人体的生理机能也随着季节的变化而变化。因此，秋季饮食应随时改变，以适应秋季养生的需要。秋季饮食的原则是“以甘为主”，即多吃具有清肝作用的食物，少吃酸性食物。传统医学认为，秋季多吃酸味食物，会抑制脾胃，导致五脏失衡。多吃甘、平的食物，可以增强脾的活力，协调肝脾的活动。专家指出，具有甘味、清肝功能的食物有很多，如菠菜、菜花、芹菜等，而且吃法多样。

防止血液炎症的菠菜： 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长、叶薄、根粗，圆叶菠菜含糖量高，肉厚。菠菜中的胡萝卜素含量远高于其他蔬菜。抗坏血酸比辣椒低，但比西红柿高。菠菜中具有止血作用的维生素K是叶类蔬菜中比较高的。每百克含水91.8克、蛋白质2.4克、脂肪0.5克、钙72毫克、磷53毫克、铁1.8毫克、抗坏血酸39毫克。菠菜富含核黄素，可预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。

:预防呼吸道感染的烹饪花富含维生素。每200克新鲜烹调花可提供成人每天所需维生素A的75%以上。维生素C的含量更为突出，达到每100克80毫克，比普通白菜、黄豆芽的含量高34倍，比柑橘的含量高2倍。中医有“美白入肺”的说法。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜确实是应时的保健蔬菜。

增进食欲的芹菜： 芹菜性凉，味甘无毒，平肝健胃。含有丰富的蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，刺激中枢神经系统，促进胃液分泌，增进食欲，并有消除作用。芹菜可与干香料、肉丝等一起炒，颜色鲜艳，味道香浓。

白菜：味苦寒，养胃，对肠胃有好处。卷心菜含有维生素C和钙，还有磷、铁、胡萝卜素和维生素B。另一种卷心菜，即大白菜，味苦性平，有益于心肾、健脾和胃、并能治疗胃、十二指肠溃疡。

止咳促进骨骼生长的生菜： 生菜肉质柔软，适合生吃和炒着吃。经常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。生菜中的钾是钠的27倍，有助于促进排尿、维持水分平衡，对高血压、心脏病患者大有裨益。生菜中所含的氟化物可参与牙釉质和牙本质的形成，并参与骨骼的生长。生菜含碘量较高，有利于人体的基础代谢和身体发育。生菜叶的营养远远高于生菜茎。叶中所含的胡萝卜素比茎中高72倍以上。维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。因此，吃生菜叶是一件很可惜的事情。另外，秋季喜欢咳嗽的人也可以多吃生菜叶来止咳。