如何炖制营养丰富、补血效果好的鸡汤？补血鸡汤的炖制方法解析。

鸡汤是男女老幼都喜爱的一道美味佳肴，因为鸡汤不仅香甜可口，而且还含有许多可以滋养我们身体的营养物质。那么，怎样才能让鸡汤既美味又营养呢？本文将为大家带来补血鸡汤炖法的讲解，让我们一起来了解清楚。

补血炖鸡汤

1. 蘑菇炖鸡

主料： 三黄鸡半只，香菇100克，栗子30克，生姜等辅料。

做法： 将鸡肉洗净切成小块，焯水沥干备用；香菇洗净去根，干香菇浸泡备用；锅中加入少量食用油、炸姜等辅料，加入鸡肉翻炒至变色；加入适量水煮沸；转中火煮30分钟。鸡肉煮熟后，撒点盐即可食用。蘑菇能提高人体内干扰素的水平，抑制病毒的繁殖。与营养丰富、蛋白质含量高的鸡肉搭配，可以有效提高人体的免疫力和抵抗力，对肾虚怕冷的人有很好的调理作用。

2、党参黄芪炖鸡汤

材料：母鸡（柴鸡或乌鸡）1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精各适量。

方法：将母鸡放入沸水中焯一下，洗净；红枣洗净，去核；将党参、黄芪用清水洗净，切段。将鸡肉放入炖锅中，加水适量，加入人参、黄芪、大枣、料酒、精盐、味精、姜片，上笼蒸至鸡肉熟透，出香，然后把它拿出来。

3.花胶人参鸡汤

材料：阿胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡肉0.5块，枸杞1把，姜片，盐。

菜谱： 花椒/鲜参/瘦肉（32）/鸡肉半只，枸杞一颗。先将鸡头、鸡脚与姜片一起煮入三碗汤中备用。将所有材料放入锅中，加入鸡汤，然后放入蒸锅中。用冷水煮五分钟，然后关火，小火煮三个小时。加盐调味。

4.鲍鱼鸡汤

材料：瘦鸡肉1只，排骨1块，鲍鱼6个，金华火腿2个，蘑菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，黄酒适量。

方法： 将鸡肉、瘦肉洗净，去掉血水，然后捞出。将干香菇、枸杞洗净。砂锅烧开后，将全鸡、瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞放入汤锅中。盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮3小时。 （三煮四炖）比较后加盐、酒调味。

总结：

以上就是如何让鸡汤既美味又营养呢？这就是补血鸡汤炖法的完整讲解。综上所述，想要炖出味道鲜美、营养丰富、滋补的鸡汤，必须掌握一定的方法，在食材的搭配上也要下功夫。上面分享的四种炖法你不妨了解一下。