吃淡水鱼生真的危险吗？了解淡水鱼生的危害后你就会明白。

现代人的整体生活条件普遍改善，所以大家对美食的追求也越来越高。例如，很多人喜欢吃鱼。那么，生吃淡水鱼到底有多危险呢？看完这篇你就知道吃淡水鱼的危害了。让我们一起来看看吧。

生吃淡水鱼有多危险？

1.不建议生吃淡水鱼。活体淡水鱼感染肝吸虫的比例较高，生吃含有肝吸虫囊蚴的鱼肉容易患肝吸虫病。喝烈酒、蘸芥末、吃大蒜都不能杀死鱼体内的寄生虫。因此，建议消费者不要生吃淡水鱼，而是要彻底彻底煮熟，才能彻底杀死寄生虫，降低感染风险。有些淡水鱼的内脏是有毒的，尤其是鱼胆，其中含有大量的胆盐、氰化物和组胺。摄入会导致肾衰竭或肝病，从而危及生命。因此，淡水鱼一般都是宰杀放血，去鳞去鳃，去腹去肠。

2、在加工方面，淡水鱼经过各种方式清洗后，可以尽快煮熟食用。比较好在鱼表面擦少许盐和料酒，与葱丝、姜丝一起蒸；新鲜度较差的淡水鱼可以油炸。炖煮等烹饪；冷冻鱼需要解冻，然后按照鲜鱼的方法进行准备。新鲜的海鱼一般都是斩头、去鳃、剖腹、去除内脏。使用各种烹饪方法将它们尽快清洗并食用。比较好在活鱼表面抹少许盐和料酒，与葱丝、姜丝一起蒸熟。新鲜度较差的海鱼可以采用煎或炖的方式烹调。冷冻鱼需要像新鲜鱼一样解冻和准备。

总结：

以上就是生吃淡水鱼有多危险？看完这篇，你就知道吃淡水鱼的危害了。综上所述，生吃淡水鱼存在很多危险。很有可能感染细菌和寄生虫，助孕括海水鱼。因此，建议淡水鱼不要生吃，而一定要适当煮熟。