哪些水果蔬菜含有维C并对人体有何作用？

维生素C本身是一种水溶性维生素，所以很容易流失。人体本身没有办法产生维生素C，要获取维生素C，只能通过日常食物来获取。其中维生素C也是我们身体比较需要的。日常生活中，吃含维生素C的水果和蔬菜非常重要。那么，含维生素C排名前十的水果和蔬菜有哪些呢？维生素C对人体有什么作用？

含维生素C排名前十的水果和蔬菜有哪些？

1.柠檬

柠檬是维生素C比较丰富的水果之一，每100克柠檬的维生素C含量可达70毫克以上。柠檬的维生素C含量居所有水果之首。

2. 橙色

橙子是人们日常生活中比较常吃的水果之一。每100克橙子的维生素C含量约为50毫克。橙子含有丰富的纤维，可以帮助消化，防止便秘。

3. 葡萄柚

柚子在国内也很常见，其维生素C含量甚至比橙子还要高。每100克柚子的维生素C含量可达50毫克以上。葡萄柚富含有助于降低胆固醇水平的植物化学物质。

4.红辣椒

红辣椒是富含维生素C的蔬菜，红辣椒的维生素C含量每100克可达160毫克以上，超过柠檬，是维生素C含量比较高的蔬菜。

5.番茄

番茄是一种非常受欢迎的水果和蔬菜。虽然其维生素C含量不是很高，但每100克番茄中维生素C含量约为23毫克。它是日常生活中比较常见的蔬菜之一。

6、青椒

青椒的维生素C含量也比较高。每100克青椒的维生素C含量约为120毫克。青椒富含维生素A和胡萝卜素，可维持眼睛和皮肤健康。

7. 黄瓜

黄瓜是常见的生食和熟食蔬菜之一。每100克黄瓜的维生素C含量约为10毫克。黄瓜富含水分和纤维，可以帮助消化，维持体内水分平衡。

8. 芒果

芒果不仅是一种味道非常鲜美的水果，而且维生素C的含量也很高。每100克芒果的维生素C含量约为33毫克。此外，芒果还含有丰富的维生素A和胡萝卜素。

9. 草莓

草莓也是富含维生素C的水果，每100克草莓的维生素C含量约为60毫克。此外，草莓还富含维生素A和钾。

10.菠菜

菠菜是一种营养非常丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量也比较高。每100克菠菜的维生素C含量约为30毫克。菠菜还富含叶绿素和类胡萝卜素。

维生素C对人体有什么作用？

1、提高人体免疫力

可提高杀菌能力。此外，维生素C还会直接参与免疫球蛋白的过程，促进干扰素的产生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，流感季节可适当补充维生素C，预防呼吸道感染和感冒。

2.参与胶原蛋白合成

胶原蛋白占人体蛋白质的1/3，也是人体比较重要的支架。维生素C在胶原蛋白合成中起着重要作用。如果缺乏维生素C，就会导致细胞连接紊乱、毛细血管破裂、血液流向邻近组织。当这种情况发生在皮肤上时，就会产生充血和紫癣；发生在身体上时，会引起疼痛、关节肿痛；严重时可发生坏血病。

3、抗氧化作用

抗氧化是一项重要的健康预防措施。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以保证其他微量元素不易出现抗氧化现象。还能防止自由基的产生，不易对人体造成危害。造成伤害。

4.参与胆固醇代谢

它能促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁，对动脉粥样硬化起到预防作用。

5.排毒

它是一种万能的解毒剂，可以促进肝糖原的形成，而且这种物质在整个解毒过程中也非常重要。维生素C可直接参与重金属的解毒过程，能有效预防铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒性作用。

6. 癌症预防

维生素C本身可以促进胶原蛋白合成，减少细胞突变。对于患有癌症的朋友也有一定的效果，可以有效阻止癌细胞的扩散。

7、预防和治疗贫血

维生素C可以促进铁的吸收，因此可以预防和治疗贫血。体重过轻的人比较好多服用维生素C，因为体重过轻容易诱发贫血。补充维生素C还可以促进食欲、改善体质、增强机体免疫力。

总结：经常吃富含维生素C的食物，不仅有助于补充维生素C，还有助于提高人体的免疫力。维生素C也是一种抗氧化剂，可以延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性。多吃富含维生素C的食物还可以治疗因缺乏维生素C而引起的口腔溃疡和牙龈出血。