春天的饮食是否需要重视疏散肝气？

春季，人体肝阳、肝火、肝风上升。因此，春季饮食应注意疏散肝气，保持情绪稳定，疏通肝气，不影响其他脏器。

主要是热量高

初春，气候依然寒冷，消耗热量，削弱了人体的耐力和抵抗力。因此，早春饮食以高热量为主。除谷类制品外，还可以选择糯米制品、大豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，及时补充能量供给。寒冷还可以加速体内蛋白质的分解。早春需要补充鸡蛋、虾、鱼、牛肉、鸡肉、兔肉等优质蛋白质。

获取足够的维生素和矿物质

春季，气温变化较大，细菌开始繁殖，使人体容易生病。因此，春季还应摄入足够的维生素和矿物质。如富含维生素C的小白菜，芥末、灯笼椒等深绿色蔬菜，柑橘、柠檬等水果，富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜，以及青甘蓝、花椰菜等。芝麻等富含维生素E。此外，加拿大科学家发现葡萄酒具有抗病毒作用，因此春季可以适量饮用葡萄酒。

饮食宜清淡，以食养肝

春季是肝气旺盛的时候，肝气旺盛会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的情况。多吃酸味食物会导致肝功能过度活跃。因此，春季宜选择辛、甘、温性食物。忌酸味。另外，春季是蔬菜淡季，但野菜、山菜等生长期较普通蔬菜早，且维生素丰富，可采摘食用。国外一些专家认为，春季饮食中也可以添加食用菌，如黑木耳、银耳、香菇、蘑菇等。

春季养生需要进补

中医认为，春季养生需要进补，即人们可以根据自己的身体状况进行灵活的营养和膳食烹饪。一般来说，根据春季人体阳气生发的特点，可以选择平补和食补。进补食疗适合普通人和病弱者食用。可以吃荞麦、米粒等杂粮，豆浆，绿豆等豆类，苹果等水果，芝麻，核桃等。进补饮食是用凉性食物烹制的食物。如梨、莲藕、精菜、百合等。对于阴虚内热的人来说，补充这些食物可以解暑，有助于改善身体状况。