哪些食物含有比较高嘌呤？为什么我们应该尽快避免它们？

众所周知，人体内有一种物质叫做嘌呤。嘌呤是从食物中获取的。我们吃的大部分食物都含有嘌呤，但嘌呤的含量各不相同。我们来看看嘌呤含量比较高的十种食物。

含嘌呤比较高的十种食物排行榜

1.白条鱼皮

基本上所有鱼皮的嘌呤含量都很高，白条鱼皮的嘌呤含量高达3509mg/100g，非常惊人。因此，白带皮是痛风、高尿酸血症、过敏性疾病患者的禁忌食物。

2. 鱼子

鱼子酱富含钙、磷、铁、锌等维生素。然而，鱼子本身就是一种高嘌呤食物。每100克鱼子含嘌呤150-1000毫克。它们进入人体后，在人体的新陈代谢作用下合成尿酸，导致尿酸升高。

3、动物内脏

动物内脏是高嘌呤食物。对于尿酸高的患者，不建议过多食用，尤其是引起痛风的患者。此外，动物内脏还含有较高的脂肪，所以高脂血症和心脑血管疾病患者应少吃。

4. 骨头汤

骨头中嘌呤含量较高，而嘌呤易溶于水，导致骨头汤中嘌呤含量较高。煮汤的时候，大家都喜欢煮的时间长一些，这样汤会更浓，更有营养。这导致烹饪时间越长，嘌呤含量越高。

5. 糖果

奶茶、碳酸饮料、蛋糕、甜点等食物的糖分含量较高。当它们进入人体后，不仅会增加尿酸水平，还会增加血糖水平。

6.啤酒

啤酒中的嘌呤含量比较高，与酒精结合，很容易诱发痛风。酒精进入人体后，在代谢过程中会产生一定量的乳酸，影响尿液的排泄。

7.海藻

海藻营养丰富，含有大量维生素。它也是海鲜的一种。大多数海鲜含有高含量的嘌呤，会导致尿酸和痛风的发生。

8. 海鲜

海鲜中含有大量嘌呤，摄入过多会导致尿酸升高。严重时可诱发急性痛风，对肾脏健康危害很大。因此，尿酸高的人应避免吃海鲜。

9. 葡萄酒

大量饮酒是痛风的主要原因。酒精中的有害成分不仅会增加体内的尿酸，还会阻碍尿酸的正常代谢，很容易导致痛风。因此，尿酸高的人一定不能喝酒。

10. 饮料

很多年轻人喜欢喝酒，却不知道这种习惯也会增加痛风的发病机会。因为大多数饮料都添加过多的糖，长期摄入会导致糖含量过高，产生果糖尿酸。

概括

嘌呤含量高的食物多为动物内脏。尽量不要摄入动物的肝、肾、脑、心脏，尽量不要喝牛羊肉汤、火锅以及鱼、虾、蟹等海鲜产品。啤酒可引起患者血尿酸异常升高。然而，关节、肾脏或皮下的尿酸盐很容易导致痛风性关节炎、痛风性肾或痛风石。