长时间煲的汤孕妇为什么不宜喝？

2024-02-28 17:16:24生男生女点击：118

孕妇比较好喝高压锅煮的汤。骨髓中所含的微量元素也很容易被吸收。

孕妇需要补充足够的营养，所以很多孕妇都选择了各种骨头汤。不过，骨头汤怎么煮才能比较大限度地提高营养，又不影响孕妇的消化。

崇尚饮食的孕妇都有喝骨头汤的习惯。汤煮的时间越长，味道越好，营养成分也越多。事实上，这种观点是错误的。事实上，无论温度多高，骨头中的钙都无法溶解，因为动物骨头中所含的钙不易分解，长期煮食会破坏骨头中的蛋白质。因此，骨头汤不宜煮时间过长。

营养专家推荐的方法是，在炖汤前将洗净的骨头打开，一次加入冷水，慢慢加热，水烧开后加入适量的醋。醋可以溶解汤中的骨磷和钙。不要同时加盐。盐会使肉中的水分快速流出，加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。另外，专家推荐的炖具是高压锅，因为用高压锅煮汤的时间不会太长，汤中的维生素等营养成分不会损失太多，而且所含的微量元素在骨髓中也很容易被人吸收。浓汤长时间熬制，猪骨、鸡爪、带皮家禽、肥肉等熬成的汤，含有大量饱和脂肪，味道油腻。此类汤刺激胃肠道，孕妇不宜食用。

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