儿童为什么应该多吃鱼？

孩子多吃鱼有什么好处？在此之前，有必要先了解一下鱼的营养价值。鱼的味道非常鲜美。无论是当肉吃还是做汤吃，都味道鲜美，非常开胃。它是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼的种类很多，一般分为海水鱼和淡水鱼两大类。但无论是海水鱼还是淡水鱼，它们所含的营养成分都是大致相同的。仅有的区别是各种营养素的含量。鱼的营养价值极高。经过研究，经常吃鱼的孩子生长发育快，智力发育好，经常吃鱼，使人体健康，寿命长。优点是鱼有以下营养特点：

1、富含完全蛋白质。鱼含有大量蛋白质。例如黄鱼含17.6%，带鱼含18.1%、88.4%，鲣鱼含18.6%，鲤鱼含17.3%，鲫鱼含13%。鱼肉中所含的蛋白质为完全蛋白质，且蛋白质中所含必需氨基酸的数量和比例比较适合人体的需要，容易被人体消化吸收。

2、脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸。鱼类脂肪含量普遍较低，黄鱼含量为0.8%，带鱼含量为3.8%，鲣鱼含量为4%，鲣鱼含量为4.3%，鲤鱼含量为1.1%，鲫鱼（肥头鱼）含量为0.9%，墨鱼含量为0.9%。含量为0.7%。鱼的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸碳链较长，可以降低胆固醇。

3、无机盐和维生素含量高。海水鱼和淡水鱼都富含含硫的磷、钙、铁等无机盐。鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等。这些都是人体需要的营养物质。

4、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素。具有养胃健胃、利尿消肿、清乳、清热解毒、止咳下气等功效。可治疗各种类型的水肿、浮肿、腹胀、尿少、黄疸，即使泌乳受阻也有效；

5、吃鱼对胎儿烦躁、孕妇妊娠水肿有良好的作用；

6、鱼肉中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病；

7、鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，经常食用鱼还可以滋养肝脏、血液、皮肤和头发。

另外，鱼的肌纤维比较短，蛋白质结构疏松，含水量比较高。因此，肉质比较鲜嫩。与禽畜肉相比，味道更软嫩，更容易消化吸收。由此可见，鱼具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质、口感好、易于消化吸收等优点。