如何巧妙地烹饪营养美味的木耳汤？你知道如何让木耳汤更加美味吗？

工艺：煮沸

口味： 咸鲜

类别：幼儿食谱、健脾开胃、小儿厌食调理、学龄前儿童食谱、学龄儿童食谱、营养不良调理

材料：木耳（干）25克、猪肉（瘦肉）15克、韭菜25克

调料：盐10克，味精4克，淀粉（豌豆）3克，各适量

工艺

1、干木耳用温水泡软，放入碗中。加入1克细盐和水淀粉。韭菜摘洗干净，切成3.3厘米长的段。

2、汤锅置旺火上，加入清汤1000克，将木耳煮沸，然后加入肉片略煮片刻。肉片煮熟后，加入细盐、味精、香葱，起锅盛入汤碗中。

怎么吃

清新爽口，色泽靓丽，增进食欲。

食谱营养

木耳（干）：黑木耳的铁含量极其丰富。因此，经常吃木耳可以补血养颜，使皮肤红润、容光焕发，并能防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，可以减少血栓。防止血栓的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可以吸收、浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质并排出助孕，从而达到清理肠胃的目的，对于解决胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的功能。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力。经常食用可以预防和抗癌。

猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；能补肾、养血、滋阴润燥。与猪肉其他部位相比，猪精肉富含优质蛋白质，且脂肪和胆固醇含量较少。一般人群可以适量食用。

韭菜：韭菜味辛、温，能补阳。它们含有一定量的锌，能温补肝肾。因此，它们在药典中被称为“芪阳草”，可与现在的“伟哥”相媲美。另外，韭菜含有挥发性精油和含硫化合物，可以促进食欲、降低血脂，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效，含硫化合物还具有一定的杀菌、抗炎作用。韭菜含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还能将消化道中的毛发、碎石、金属屑甚至针头助孕裹起来，随粪便排出助孕。它们也被称为“肠道清洁草”。同时还具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃等功效。

克服的秘诀

木耳（干） : 木耳不得与田螺、野鸡、野鸭同食。