牛肉怎么吃更有营养？

牛肉是温和、蛋白质含量丰富、脂肪含量低、铁含量最多的肉类，同时富含核黄素、尼克酸、锌、硒及维生素a、b等微量元素，是生长发育期婴儿。

宝宝可以吃牛肉吗

对宝宝来说，牛肉最好和西红柿、胡萝卜、土豆等搭配。西红柿和胡萝卜等含有丰富的油溶性维生素，所以和牛肉一起炖时，会释放出这些维生素。另外，炖的胡萝卜土豆又软又好吃，非常适合宝宝吃。

牛肉怎么吃更有营养

另外，牛肉和菠菜的组合营养价值也很高。牛肉含有很高的维生素和蛋白质，而菠菜能促进这两种营养物质的吸收，两者的组合最适合家庭儿童和老人食用。不要让孩子喝牛肉汤。汤里经常有脂肪溶解，但是牛肉钙等微量元素残留在牛肉和牛的骨头里。

新鲜的肉有正常的气味，下一块肉有氨的气味和酸味。新鲜肉有弹性，指压后的凹坑很快恢复，次品肉弹性差，指压后的凹坑恢复很慢，无法恢复，变质的肉没有弹性。

新鲜肉的表面要稍微有点干，或者有点湿，不要粘在手上。新鲜的肉外表干燥或粘在手上，新的切面粘在手上。变质的肉粘得很紧，外表极其干燥。但是，虽然有些注水激烈的肉完全不粘在手上，但也可以看到外表被水弄湿，不结实。看肉皮上有没有红点，没有红点是好肉，有红点者是坏肉。

如何给宝宝选优质牛肉

从脂肪来看，新鲜肉的脂肪呈雪白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。3岁的婴儿咀嚼和消化能力还不充分。为了让宝宝更好地消化和吸收牛肉的营养，父母应该给宝宝选择肉质柔软的里脊肉。另外，必须把牛肉切成小块，加工成不腐烂的样子。可以做菠菜牛肉粥、牛肉小团子、西红柿炖牛肉等。

1、断奶食初期(4-6个月)

材料：20克牛肉、1杯清水、2个菠菜、1个胡萝卜

做法：用清水将牛肉洗涤血液中的水，加入清水制作牛肉汤，取出牛肉，准备肉汤；菠菜、胡萝卜洗净剁碎，锅里加入菠菜剁碎和胡萝卜剁碎，加入肉汤煮沸；将步骤3过细孔筛子，去除清汤后就做好了。

2、断奶食中期(7-9个月)

材料：牛肉末2大勺、洋葱、胡萝卜、南瓜各一点、大米浸泡过的大勺3大勺、一杯水、少许芝麻油。

做法：将洋葱、胡萝卜、南瓜剁碎；炒锅点火，加入油加热，加入牛肉肉末稍微炒一下，牛肉半熟后，加入浸过的米和蔬菜肉末一起稍微炒一下。加入水，边搅拌边煮成粥。

有哪些推荐的牛肉食谱

3、断奶食后期(10-12个月)

材料：2大勺牛肉干、20克胡萝卜、20克洋葱、1小勺白芝麻、1小勺芝麻油、4大勺软米饭

做法：将胡萝卜和洋葱剁碎，等待；将炒锅烧火，加入少许芝麻油，加入牛肉末稍微炒一下，牛肉末变成褐色后，加入胡萝卜末和洋葱末进行翻炒。将软米饭放入碗中，加入炒好的牛肉肉末和蔬菜肉末进行混合；往饭里加入少许白芝麻进行混合；做成婴儿一口大小的小饭团。