巴氏鲜奶直接喝还是加热喝，巴氏鲜奶怎么喝

2024-01-22 22:23:52产后饮食点击：119

（原标题：冷藏过的巴氏鲜奶直接给宝宝喝还是先加热？）

冷藏过的巴氏鲜奶建议直接给宝宝喝，因为巴氏鲜奶采用的是巴氏杀菌法，对生牛奶进行杀菌而成的奶制品，能够最大程度上保留鲜奶中的营养成分和风味物质，因此饮用巴氏鲜奶时建议采取直接饮用的方式，而不是加热喝，但如果不喜欢喝冷的话，也是可以加热喝的，但是不要使用高温煮沸的方法加热，否则营养价值会下降。

由于巴氏鲜奶已经经过热杀菌加工处理，所以无需再次加热煮沸，可以直接饮用，若不是喜食热饮等情况，建议不要进行加热处理，但巴氏鲜奶也是可以加热的，并不是说就一定不能加热，不过大家在加热的时候不建议在高温下煮沸加热，而是用温水隔水加热。

这是因为巴氏鲜奶中的营养以及活性物质较为敏感和不耐热，当巴氏鲜奶加热到100℃以上时，奶中的乳糖便会焦化，同时分解为乳酸、甲酸，而加热后的巴氏鲜奶，营养价值会相对加热前下降，尤其是高温久煮时，其中的钙会随蛋白质变性而出现沉淀，同时其中的维生素也会受到一定的破坏和损失。

小结：综上所述，冷藏过的巴氏鲜奶还是直接喝比较好，不过小孩子的肠胃是比较的脆弱，所以还是建议加热后在给宝宝喝吧，但是家长们一定要切记不要用沸水加热哦，用温水隔水加热就好了。